Influencia da concentracao, salga, dessecacao e aquecimento sobre a sensibilidade da imunodifusao para diferenciacao de carnes de bovino, equino e suino [Tecnologia de alimento]

Mendes, B.

Influencia da concentracao, salga, dessecacao e aquecimento sobre a sensibilidade da imunodifusao para diferenciacao de carnes de bovino, equino e suino [Tecnologia de alimento] - Belo Horizonte, MG (Brasil): 1973. - 27 p.

7 tables; 22 ref.; Summary (Por)


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