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Oliveira, L.A.T. de

Analise microbiologica de sal (NACL)empregado na elaboracao do charque - Niteroi, RJ (Brasil): 1977. - 37 p.

7 tables; 18 ref.; Summaries (Eng, Por)

Subjects--Topical Terms:
Microbiologia de alimento
Sal
Charque
Analise de alimento