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Chaves, J.B.P.

Controle de qualidade para industrias de alimentos (principios gerais) no. 48 - Vicosa, MG (Brasil): 1980. - 94 p.

11 tables; Bibliography p. 90-94 (63 ref.)

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
PRESERVACAO DE ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE