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Preparacao do mosto [Fermentacao alcoolica; Alcool; Levedo; Cana de acucar; Alagoas; Brasil]

Araujo, J.A. de

Preparacao do mosto [Fermentacao alcoolica; Alcool; Levedo; Cana de acucar; Alagoas; Brasil] [Must preparation [Alcoholic leavening; Alcohol; Yeast; Sugarcane; Alagoas; Brazil]] - Piracicaba, SP (Brasil): 1980. - 22 p.

9 tables; 7 ref.

Subjects--Topical Terms:
Producao vegetal
Recurso energetico
Microbiologia de alimento
Cana de acucar
Alcool
Levedo
Mosto
Fermentacao alcoolica
Industrializacao
Alagoas