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Barbosa, M.F.S.B.

Utilizacao do soro de queijo na producao de Beta-D-Galactosidade por Kluyveromyces fragilis - Vicosa, MG (Brasil): 1983. - 45 p.

11 illus.; Bibliography p. 39-45 (66 ref.); Summary (Por). (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
SORO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO