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Camargo, R. de Fonseca, H. Prado Filho, L.G. do Andrade, M.O. de Cantarelli, P.R. Oliveira, A.J. de Graner, M. Caruso, J.G.B. Nogueira, J.N. Lima, U. de A. Moreira, L.S.

Tecnologia dos produtos agropecuarios - alimentos [preservacao de alimento, industria alimenticia, composicao quimica] - Sao Paulo, SP (Brasil): Nobel, 1984. - 309 p.

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO
PRESERVACAO DE ALIMENTO
INDUSTRIA ALIMENTICIA
COMPOSICAO QUIMICA
VALOR NUTRITIVO