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Rodrigues, V.

O emprego da papaina como amaciante de carne; uma revisao bibliografica - Belo Horizonte, MG (Brasil): 1978. - 25 p.

(*) Documento disponível no(a) Fundacao Centro Tecnologico de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brazil)

Subjects--Topical Terms:
PAPAINA
CARNE
COMPOSTO QUIMICO