Flora bacteriana existente, sobrevivencia e recuperacao de Salmonella typhimurium em sorvetes acidos de fabricacao caseira
Carvalho, M. do C.
Flora bacteriana existente, sobrevivencia e recuperacao de Salmonella typhimurium em sorvetes acidos de fabricacao caseira [Existing bacterial flora, survival and recuperation of Salmonella typhimurium in acid homemade icecreams] - Lavras, MG (Brasil): 1986. - 105 p.
6 illus.; 6 tables; Bibliography p. 73-87 (90 ref.); Summaries (Eng, Por)
SORVETE
CONTAMINACAO BACTERIANA
Flora bacteriana existente, sobrevivencia e recuperacao de Salmonella typhimurium em sorvetes acidos de fabricacao caseira [Existing bacterial flora, survival and recuperation of Salmonella typhimurium in acid homemade icecreams] - Lavras, MG (Brasil): 1986. - 105 p.
6 illus.; 6 tables; Bibliography p. 73-87 (90 ref.); Summaries (Eng, Por)
SORVETE
CONTAMINACAO BACTERIANA
BINAGRI