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Hernandez, C.P.

Obtencao de gelatina de pescado a base de residuo do processamento de sardinha, Sardinella brasiliensis (Steindachner, 1879) Fish gelatin production from sardine Sardinella brasiliensis (Steindachner, 1879)processing residue - Piracicaba, SP (Brasil): 1987. - 76 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 68-76 (56 ref.)

Subjects--Topical Terms:
SARDINHA-VERDADEIRA
RESIDUO INDUSTRIAL
GELATINA
PROTEINA