Utilizacao de derivados proteicos de soja em produtos lacteos fermentados
Viana, A.M. de L.
Utilizacao de derivados proteicos de soja em produtos lacteos fermentados [Utilization of soybeans' protein derivatives in fermented lacteal products] - Vicosa, MG (Brasil): 1987. - 105 p.
8 illus.; 35 tables; Bibliography p. 88-95 (81 ref.); Summary (Por). (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)
LEITE FERMENTADO
PROTEINA
SOJA
Utilizacao de derivados proteicos de soja em produtos lacteos fermentados [Utilization of soybeans' protein derivatives in fermented lacteal products] - Vicosa, MG (Brasil): 1987. - 105 p.
8 illus.; 35 tables; Bibliography p. 88-95 (81 ref.); Summary (Por). (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)
LEITE FERMENTADO
PROTEINA
SOJA
BINAGRI