Efeito do atraso no resfriamento sobre a caracterizacao da qualidade da tilapia (Oreochromis niloticus)conservada com gelo
Goes, J.A.W.
Efeito do atraso no resfriamento sobre a caracterizacao da qualidade da tilapia (Oreochromis niloticus)conservada com gelo [Effect to delay on the cooling by the quality characterization at tilapia (Oreochromis niloticus)preserved with ice] - Lavras, MG (Brasil): 1987. - 133 p.
15 illus.; 14 tables; Bibliography p. 87-99 (76 ref.); Summaries (Eng, Por)
TILAPIA
RESFRIAMENTO
PRESERVACAO DE ALIMENTO
Efeito do atraso no resfriamento sobre a caracterizacao da qualidade da tilapia (Oreochromis niloticus)conservada com gelo [Effect to delay on the cooling by the quality characterization at tilapia (Oreochromis niloticus)preserved with ice] - Lavras, MG (Brasil): 1987. - 133 p.
15 illus.; 14 tables; Bibliography p. 87-99 (76 ref.); Summaries (Eng, Por)
TILAPIA
RESFRIAMENTO
PRESERVACAO DE ALIMENTO
BINAGRI