Avaliacao da qualidade organoleptica, quimica e microbiologica de tilapia-do-Nilo (Oreochromis niloticus), mantida a temperatura ambiente e sob gelo
Mujica, P.I.C.
Avaliacao da qualidade organoleptica, quimica e microbiologica de tilapia-do-Nilo (Oreochromis niloticus), mantida a temperatura ambiente e sob gelo - Vicosa, MG (Brasil): 1988. - 75 p.
18 illus.; 11 tables; Bibliography p. 62-66 (53 ref.); Summary (Por). (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)
TILAPIA NILOTICA
PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA
CONGELAMENTO
Avaliacao da qualidade organoleptica, quimica e microbiologica de tilapia-do-Nilo (Oreochromis niloticus), mantida a temperatura ambiente e sob gelo - Vicosa, MG (Brasil): 1988. - 75 p.
18 illus.; 11 tables; Bibliography p. 62-66 (53 ref.); Summary (Por). (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)
TILAPIA NILOTICA
PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA
CONGELAMENTO
BINAGRI