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Freitas, C.P. de

Aproveitamento do residuo da industrializacao do abacaxi como materia prima para fabricacao do vinagre - Recife, PE (Brasil): 1976. - 62 p.

10 tables; 22 ref.

Subjects--Topical Terms:
ABACAXI
VINAGRE
PROCESSAMENTO
FERMENTACAO
COMPOSICAO QUIMICA