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Borges, S.V.

Analise higroscopica e microestrutural de flocos de frutas desidratadas - Lavras, MG (Brasil): 1988. - 152 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 109-126 (134 ref.); 49 tables; 45 illus.

Subjects--Topical Terms:
FRUTA
ALIMENTO DESIDRATADO
ANALISE QUIMICA