Caracteristicas fisicas e quimicas do leite de cabra, sob os efeitos dos tratamentos termicos e das estacoes do ano em duas regioes do Estado de Pernambuco

Mendes, E.S.

Caracteristicas fisicas e quimicas do leite de cabra, sob os efeitos dos tratamentos termicos e das estacoes do ano em duas regioes do Estado de Pernambuco - Piracicaba, SP (Brasil): 1993. - 86 p.

5 graphs; 11 tables; Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 66-86 (104 ref.)


Leite
Cabra Leiteira
Congelamento
Pasteurizacao
Propriedade Fisico-Quimica
Analise de Alimento
Pernambuco