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Ascheri, J.L.R.

Efeito das variaveis de extrusao nas caracteristicas fisicas e quimicas de produtos intermediarios (Half-products) - Campinas, SP (Brasil): 1994. - 128 p.

39 graphs; 15 tables; Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 114-122 (57 ref.)

Subjects--Topical Terms:
Fecula
Farinha
Amido
Milho
Mandioca
Extrusao
Propriedade Fisico-Quimica