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Efeito da maturacao e da baixa temperatura na composicao quimica e no escurecimento interno do abacaxi

Vukomanovic, C.R.

Efeito da maturacao e da baixa temperatura na composicao quimica e no escurecimento interno do abacaxi - Lavras, MG (Brasil): 1988. - 80 p.

40 illus.; 5 tables; Bibliography p. 48-56 (73 ref.); Summaries (Eng, Por)

Subjects--Topical Terms:
Armazenamento de Alimento
Abacaxi
Maturacao
Composicao Quimica
Preservacao de Alimento