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D'Innocenzo, M.

Comportamento de enzimas da parede celular e textura da polpa relacionados ao tratamento de irradiacao de mamoes (Carica papaya L. cv. solo)durante o amadurecimento - Piracicaba, SP (Brasil): 1996. - 85 p.

Bibliography p. 75-85; 14 illus.; Summaries (Eng, Por)

Subjects--Topical Terms:
Mamao
Pos-Colheita
Maturacao
Irradiacao
Textura de Alimento
Atividade Enzimica