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Cruz, V.R. da

Variacao do pH, acidez titulavel e da microbiota do leite de vaca tratado em forno microondas - Piracicaba, SP (Brasil): 1996. - 43 p.

25 ref.; Summaries (Eng, Por)

Subjects--Topical Terms:
Leite
PH
Acidez
Analise de Alimento
Microbiologia de Alimento