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Freguglia, R.M. de O.

Viabilidade celular de Saccharomyces cerevisiae em cultura mista com Lactobacillus fermentum - Piracicaba, SP (Brasil): 1997. - 104 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 76-87; 10 illus.; 21 tables

Subjects--Topical Terms:
Levedo
Contaminacao Bacteriana
Cultura de Celula
Fermentacao Alcoolica
Caldo de Cana