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Ferreira, L.V.

Fermentacao de trealose e glicogenio endogenos em Saccharomyces cerevisiae - Piracicaba, SP (Brasil): 1998. - 125 p.

Bibliography p. 106-125; 17 tables; 33 illus.; Summaries (Eng, Por)

Subjects--Topical Terms:
Levedo
Fermentacao Alcoolica
Carboidrato