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Cherubin, R.A.

Efeitos da adicao de benzoato de sodio na fermentacao alcoolica para producao de aguardente de cana-de-acucar (Saccharum spp.) - Piracicaba, SP (Brasil): 1998. - 68 p.

Bibliography p. 53-59; 14 illus.; 21 tables; Summaries (Eng, Por)

Subjects--Topical Terms:
Cana de Acucar
Aguardente
Fermentacao Alcoolica
Controle de Qualidade
Analise Organoleptica