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Oliveira, A.J. de Caruso, J.G.B.

Leite: obtencao e qualidade do produto fluido e derivados Biblioteca de Ciencias Agrarias Luiz de Queiroz, v. 2 - Piracicaba, SP (Brasil): 1996. - 80 p.

27 ref.; 10 tables

Subjects--Topical Terms:
Leite
Composicao Quimica
Disponibilidade de Nutriente
Controle de Qualidade
Analise Organoleptica
Higiene de Alimento