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Fialho, C.J.

Identificacao de Saccharomyces cerevisiae por tecnicas moleculares (PCR e PFGE)em uma fermentacao de caldo de cana-de-acucar - Lavras, MG (Brasil): 2000. - 76 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 10 illus.

Subjects--Topical Terms:
Cana de Acucar
Caldo de Cana
Levedo
Fermentacao Alcoolica
Composicao Quimica
Aguardente