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Andrade, P.V.D. de

Influencia de processamentos termicos sobre as caracteristicas fisico-quimicas e microbiologicas do leite de cabra, avaliado por diferentes metodos - Belo Horizonte, MG (Brasil): 2000. - 70 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 60-63; 8 graphs; 12 tables

Subjects--Topical Terms:
Cabra Leiteira
Leite
Pasteurizacao
Microbiologia
Analise Fisica
Analise Quimica
Processamento
Legislacao