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Comparação do perfil dos principais ácidos graxos e colesterol de ovos comerciais e de ovos enriquecidos com ácidos graxos polinsaturados ômega-3

Miranda, K.M.

Comparação do perfil dos principais ácidos graxos e colesterol de ovos comerciais e de ovos enriquecidos com ácidos graxos polinsaturados ômega-3 - Belo Horizonte, MG (Brasil): 2001. - 38 p.

Summaries (Eng, Por); 39 ref.; 5 tables; 16 illus.

Subjects--Topical Terms:
OVO
VALOR NUTRITIVO
ANÁLISE DE ALIMENTO
ÁCIDO GRAXO
COLESTEROL
ANÁLISE QUANTITATIVA