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Bonnas, D.S.

Qualidade do abacaxi cv. Smooth Cayenne minimamente processado, embalado sob atmosfera modificada - Lavras, MG (Brasil): 2002. - 100 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 83-95; 17 tables; 12 illus.

Subjects--Topical Terms:
ABACAXI
QUALIDADE
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ATMOSFERA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ARMAZENAMENTO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO