Embalagens de transporte (Masterpack)com atmosfera modificada e absorvedores de oxigênio para aumento da vida útil de carne bovina

Venturini, A.C.

Embalagens de transporte (Masterpack)com atmosfera modificada e absorvedores de oxigênio para aumento da vida útil de carne bovina - Piracicaba, SP (Brasil): 2003. - 103 p.

Summaries (Eng, Por); 41 ref.; 47 illus.; 17 tables


CARNE
BOVINO
EMBALAGEM
TRANSPORTE
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
VIDA-DE-PRATELEIRA
DETERIORAÇÃO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO