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Soares, I.P.

Prospecção química e sensorial do café - Lavras, MG (Brasil): 2003. - 134 p.

Summaries (Eng, Por); 40 ref.; 32 tables; 125 illus.

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ
BEBIDA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
QUALIDADE
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
CROMATOGRAFIA