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Miranda, R.B.

Avaliação da qualidade do mamão (Carica papaya L.)minimamente processado - Lavras, MG (Brasil): 2001. - 71 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 59-68; 11 illus.

Subjects--Topical Terms:
MAMÃO
PROCESSAMENTO MÍNIMO
QUALIDADE
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA