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Falqueto, S.A.

Bactérias e fungos associados ao café natural e ao material envolvido na colheita - Lavras, MG (Brasil): 2003. - 57 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 43-50; 9 tables

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ
GRÃO
BACTÉRIA
FUNGO
CONTAMINAÇÃO
COLHEITA
PROCESSAMENTO
FERMENTAÇÃO
QUALIDADE