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Pinto, N.A.V.D.

Avaliação química e sensorial de diferentes padrões de bebida do café arábica cru e torrado - Lavras, MG (Brasil): 2002. - 92 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 79-87; 19 tables; 6 illus.

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ TRATADO
BEBIDA
TORREFAÇÃO
ANÁLISE QUÍMICA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA