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Silveira, I.A. da

Estudo microbiológico do leite tipo B cru conservado sob refrigeração - Lavras, MG (Brasil): 1997. - 84 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 10 tables; 16 illus.

Subjects--Topical Terms:
LEITE
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
REFRIGERAÇÃO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
LIPOGENESE
PROTEÓLISE