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Raimundo, I. de C.

Avaliação microbiológica de amostras de ricotas comercializadas no município de Alfenas - Lavras, MG (Brasil): 2004. - 36 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 30-36; 6 tables

Subjects--Topical Terms:
RICOTA
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
QUALIDADE
BACTÉRIA
FUNGO
MINAS GERAIS