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Sucessão microbiana e caracterização enzimática da microbiota associada aos frutos e grãos de café (Coffea arabica L.)do município de Lavras-MG

Silva, C.F.

Sucessão microbiana e caracterização enzimática da microbiota associada aos frutos e grãos de café (Coffea arabica L.)do município de Lavras-MG - Lavras, MG (Brasil): 2004. - 156 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 7 illus.; 13 tables

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ
FRUTO
GRÃO
BACTÉRIA
ENZIMA
FUNGO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
FERMENTO
MINAS GERAIS