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Mattos, L.M.

Alface crespa minimamente processada: embalagem sob diferentes sistemas de atmosfera modificada e armazenamento refrigerado - Lavras, MG (Brasil): 2006. - 136 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 17 illus.

Subjects--Topical Terms:
ALFACE
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
REFRIGERAÇÃO
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
EMBALAGEM
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ACONDICIONAMENTO