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Ribeiro, V. de A.

Aproveitamento do resíduo do extrato de soja na elaboração de um produto tipo paçoca - Lavras, MG (Brasil): 2006. - 75 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 56-68; 11 tables; 6 illus.

Subjects--Topical Terms:
SOJA
EXTRATO
BAGAÇO
ALIMENTO VEGETAL
NUTRIÇÃO HUMANA
AMENDOIM
MILHO
MELAÇO
FUBÁ
CEREAL
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
ANÁLISE DE ALIMENTO
VALOR NUTRITIVO
VALOR CALÓRICO