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Nunes, E.E.

Qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada - Lavras, MG (Brasil): 2007. - 129 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 24 tables; 10 illus.

Subjects--Topical Terms:
MANDIOQUINHA-SALSA
PROCESSAMENTO MÍNIMO
QUALIDADE
ÁCIDO ASCÓRBICO
ARMAZENAMENTO