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Abrahão, S.A.

Qualidade da bebida e atividade antioxidante do café in vivo e in vitro - Lavras, MG (Brasil): 2007. - 82 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 65-77; 14 tables; 8 illus.

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ TRATADO
BEBIDA
QUALIDADE
ANTIOXIDANTE
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
CLASSIFICAÇÃO DE PRODUTO
MÉTODO ESTATÍSTICO
ANÁLISE QUÍMICA