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Costa, L.M.A.S.

Utilização de resíduos agroindustriais como substratos para produção de enzimas pectinolíticas pelo agente biológico "G088" - Lavras, MG (Brasil): 2007. - 86 p.

Summaries (Eng, Por); Several Bibliography; 12 tables; 12 illus.

Subjects--Topical Terms:
ENZIMA
INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
RESÍDUO INDUSTRIAL
PROCESSAMENTO
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO