Avaliação bacteriológica e físico-química (PH e N-BVT)da carne congelada de piramutaba, Brachyplatistoma vaillanti (Siluriformes, Pimelodidae), comercializada em Belo Horizonte - MG
Santos, T.M. dos
Avaliação bacteriológica e físico-química (PH e N-BVT)da carne congelada de piramutaba, Brachyplatistoma vaillanti (Siluriformes, Pimelodidae), comercializada em Belo Horizonte - MG - Belo Horizonte, MG (Brasil): 2006. - 27 p.
Summaries (Eng, Por); 45 ref.; 7 tables
PIRAMUTABA
PEIXE DE ÁGUA DOCE
CARNE CONGELADA
QUALIDADE
ANÁLISE BACTERIOLÓGICA
ANÁLISE FÍSICA
ANÁLISE QUÍMICA
MINAS GERAIS
Avaliação bacteriológica e físico-química (PH e N-BVT)da carne congelada de piramutaba, Brachyplatistoma vaillanti (Siluriformes, Pimelodidae), comercializada em Belo Horizonte - MG - Belo Horizonte, MG (Brasil): 2006. - 27 p.
Summaries (Eng, Por); 45 ref.; 7 tables
PIRAMUTABA
PEIXE DE ÁGUA DOCE
CARNE CONGELADA
QUALIDADE
ANÁLISE BACTERIOLÓGICA
ANÁLISE FÍSICA
ANÁLISE QUÍMICA
MINAS GERAIS
BINAGRI