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Dias, E.C.

Perfil de aminoácidos nos frutos verdes do cafeeiro processados por via seca e via úmida - Lavras, MG (Brasil): 2008. - 67 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 45-51; 16 illus.; 24 tables

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ
AMINOÁCIDO
ASPARAGINA
SECAGEM
QUALIDADE
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO