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Rosenthal, A.(ed.)

Tecnologia de alimentos e inovação: tendências e perspectivas - Brasília, DF (Brasil): EMBRAPA Informação Tecnológica, 2008. - 193 p.

Several bibliography; 18 tables; 30 illus.

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
TECNOLOGIA APROPRIADA
ADOÇÃO DE INOVAÇÕES