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Lima, A. de J.B.

Caracterização e atividade antioxidante da jabuticaba [Myrciaria cauliflora (Mart.)O. Berg] - Lavras, MG (Brasil): 2009. - 159 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 18 tables; 19 illus.

Subjects--Topical Terms:
JABUTICABA
FRUTO
MYRCIARIA CAULIFLORA
VARIEDADE
POLPA
ANTIOXIDANTE
FORMULAÇÃO
ANÁLISE QUÍMICA
SEGURANÇA ALIMENTAR