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Paiva, E.F.F.

Avaliação sensorial de cafés especiais: um enfoque multivariado - Lavras, MG (Brasil): 2010. - 99 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 85-99; 24 illus.

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
MÉTODO ESTATÍSTICO
CLASSIFICAÇÃO DE PRODUTO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
QUALIDADE