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Isquierdo, E.P.

Cinética de secagem de café natural e suas relações com a qualidade para diferentes temperaturas e umidades relativas do ar - Lavras, MG (Brasil): 2011. - 157 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 32 tables; 8 illus.

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ
SECAGEM
QUALIDADE
TEMPERATURA
UMIDADE RELATIVA
MODELO MATEMÁTICO
ANÁLISE QUÍMICA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA