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Drummond, A.F.

Caracterização de carne de sol no município de Salinas/MG - Belo Horizonte, MG (Brasil): 2010. - 56 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 41-45; 9 illus.

Subjects--Topical Terms:
CARNE DE SOL
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
QUALIDADE