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Pires, C.R.F.

Qualidade pós-colheita de frutos e do fermentado alcoólico de amora-preta - Lavras, MG (Brasil): 2012. - 187 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 25 illus.; 7 tables

Subjects--Topical Terms:
AMORA PRETA
PÓS-COLHEITA
QUALIDADE
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
ANÁLISE DE ALIMENTO
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
ARMAZENAMENTO