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Figueiredo, T.C. de

Influência das condições e do período de armazenamento nas características físico-químicas, microbiológicas e nos níveis de aminas bioativas em ovos para exportação - Belo Horizonte, MG (Brasil): 2012. - 113 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 101-113;, 24 tables; 7 illus.

Subjects--Topical Terms:
OVO
ÓLEO MINERAL
MICRORGANISMO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
EMBALAGEM
ARMAZENAMENTO
MÉTODO