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Lara, N. de S.

Formulação, avaliação físico-química e sensorial de barra alimentícia adicionada de café - Lavras, MG (Brasil): 2013. - 106 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 80-106; 7 tables

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO
CEREAL
CAFÉ
FORMULAÇÃO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA